¡Hola! Hoy os traigo una rica receta, muy fácil y rápidade hacer y una muy buena opción de desayuno, con frutas, y menta.
¿Quieres saber como se hace?
¡Sigue leyendo!

Tortitas con fruta y sirope de Menta

Ingredientes:
-200 g de Harina
-2 huevos
-250 ml de leche
-20 g Levadura
-Mantequilla
-3 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de miel
-Pizca de sal
-Fruta

Preparación:
Casca los huevos y separa la yema de la clara. Comenzaremos primero con las claras. Las montaremos al punto de nieve y las dejaremos a parte.

En un bol a parte, batimos las yemas, con la leche y el aceite. Hay que ir con cuidado porque la mezcla es muy líquida y salpica mucho. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, añadimos el harina tamizada con la levadura, la sal y la miel. Sin dejar de batir, incorporamos las claras.
Es la hora de hacer nuestras tortitas, y para ello, cogemos una sartén antiadherente, y la untamos con un poco de mantequilla. Con la medida que nosotros queramos (yo usé dos cucharadas soperas) vamos vertiendo la masa en la sartén. Veréis que ella sola se expande un poco, pero llega un punto en que se queda con una medida exacta.

 Dejamos que la masa se haga, y cuando la capa de arriba comience a tener burbujitas, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula, y con cuidado de no deformar nuestra tortita. Tiene que ser un movimiento rápido.

Dejamos que se dore también por el otro lado, y luego las retiramos del fuego. Ahora llega el momento de decorar. Podéis usar la fruta que queráis, o incluso más de una. Yo usé fresas, me gustan mucho. Las corté al estilo abanico, y las puse encima de la tortita, con un poco de sirope de menta que hice previamente. Podéis ver la receta AQUÍ.
*CONSEJO: también podeis utilizar caramelo, para aquellos que no os guste la menta. 

¡Tienen una pinta estupenda!
¡Animaos a probarlas, y ya me diréis que tal!

Saludos,
Marta

¿Fan de la película Ratatouille?¿Te gustaria hacer el famoso plato que hizo Remy?¡Quédate a ver la receta!

Ratatouille

Ingredientes:
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-Medio pimiento amarillo
-1 lata de tomate
-1 cebolla
-1 ajo
-1 berenjena
-1 calabacín
-Tomates
-Hierbas aromáticas

Preparación:
Comenzamos picando los pimientos, la cebolla y el ajo. En una sartén añadimos primero la cebolla y el ajo, y cuando esten un poco doraditos, agregamos el tomate, y luego los pimientos. Dejamos que se cocine, y ya tendremos nuestro pisto, que será la base de la Ratatouille.

Lo apartamos a un lado, y cortamos a la juliana la berenjena, el calabacín y los tomates. Cogemos la bandeja en la que queremos hornear nuestra Ratatouille, y ponemos el pisto como base.

Luego, con paciencia, vamos poniendo las rodanchas del calabacín, la berenjena y el tomate.
*CONSEJO: queda más bonito si cuando lo vais poniendo seguís un patrón, como por ejemplo: berenjena, tomate, calabacín, berenjena, tomate, calabacín... Y así sucesivamente, formando un espiral, o algo parecido para quellos que tengáis una bandeja cuadrada.

Luego horneamos durante 2 horas, más o menos, aunos 100º, pero más o menos, cuando veais que las verduritas ya estan hechas, las podéis sacar del horno. 

¡Tiene una pinta deliciosa!¿Verdad?
Es una receta fácil, y sana, una buena forma de comer verduras...
¡Ya me diréis que tal!

Besos,
Marta

¡Hola lectores!¿Te gusta el fresco sabor de la menta?¿Quieres aprender a hacer un condimento para postres y bebidas?
¡Quédate a ver la receta!

Sirope de Menta

Ingredientes:
100 g de azúcar
50 ml de agua
Ramitas/hojas de menta

Preparación:
En un cazo ponemos el agua y el azúcar. Calentamos a fuego lento, siempre removiendo con la cuchara para evitar que se nos caramelice el azúcar y se forme un caramelo. Cuando el azúcar esté completamente integrado en el agua, y se haya formado una mezcla homogénea, añadimos la menta.

*CONSEJO: si las hojitas de menta estan a trocitos, mucho mejor, pues sacaran el sabor mucho más rápido. 
Después de agregar la menta, seguimos removiendo lentamente, hasta que la mezcla llegue a la ebullición, como si fuera un te. Entonces retiramos del fuego, y lo metemos en el frigorífico durante unas horas.
Cuando lo vayais a servir, veréis que se habrá formado una especie de líquido espeso. Se cuela, y luego lo podemos guardar en nuestra nevera hasta una semana, más o menos.
También se puede agregar colorante verde al sirope para que el líquido adquiera un tono más... de menta, pero eso va a gusto de cada uno, yo lo dejo natural.
El sirope tiene un sabor muy fresco y refresca todos tus postres o bebidas.
¡A disfrutar de la menta!

Saludos,
Marta

Hola, cocineros. A pesar de no estar en Semana santa, los buñuelos de cuaresma, o de viento, son una de mis recetas favoritas. Son fáciles de hacer, y estan muy buenos.
¡Quédate a ver la receta!

Buñuelos de viento

Ingredientes:
-3 huevos
-2 iogurts naturales cremosos sin azúcar.
-Licor
-Una cucharadita de sal
-200 g de azúcar
-2/3  vaso del iogurt de aceite de girasol
-Ralladura de limón
-Matalauva (es una especie muy usada en la cocina, se puede encontrar fácilmente en cualquier herbolisteria)
-400 g de harina
-1 sobre de Royal

Preparación:
En un bol mezclamos los huevos y luego añadimos los iogurts, la sal, el azúcar, el licor, y el aceite. Lo batimos todo, y cuando tengamos una masa homogénea bastante líquida, añadimos la ralladura de limón, la matalauva, la harina y el sobre de Royal. Lo batimos todo de nuevo, hasta conseguir una masa de textura similar a la de un bizcocho.
*CONSEJO: si después de añadir el azúcar sigue quedando muy líquida, añadir un poco de harina, pero no mucho para que no espese demasiado.
Ponemos aceite a calentar en una sartén, y procedemos a freír los buñuelos.
Vertemos una cucharadita de la masa en la sartén, y veréis como ella sola hace una bolita. Cuando esté doradito por la dos caras, ya lo podemos retirar, pero yo siempre abro el primero para comprobar que esté totalmente hecho por dentro, pues a veces queda una especie de crema en el medio que es la masa cruda.
Luego, sin importar si están calientes aún, los rebozamos con azúcar (no tiene porqué ser glass), y ya estaran listos para servir.

Como véis, es una receta muy, muy sencillita, y además os quedan unos buñuelos muy buenos con los que impresionareis a la familia en las vacaciones de Pascua.
¡Besos!
Marta

¿Te gustan los donuts o berlinas?¡Imagínate poderlos hacer en tu casa como tu quieras!
Los donuts o berlinas son un dulce muy popular hoy en día, principalmente por la marca donuts. Estan muy buenos pero... ¿Sabéis todo lo que lleva dentro?
Con esta receta los podreis hacer al horno, con mucha menos grasa, e ingredientes 100% naturales:

Berlinas al horno

Ingredientes para la masa:
-250 g de Harina de Fuerza
-40 g de azúcar
-5 g de sal
-7g de Levadura fresca de panadería
-2 huevos
-Ralladura de limón
-75 ml de agua
-60 g de mantequilla un poquito blanda

Ingredientes para el glaseado:
-50 g de chocolate para fundir
-50 g de nata para montar
-10 g de margarina

Preparación de las berlinas:
Comenzamos mezclando en un cuenco relativamente grande el harina con la levadura fresca. En el centro hacemos un hoyo, como si fuera un volcán, y hechamos el huevo batido, la esencia elegida y el azúcar. Con la ayuda de un tenedor mezclamos un poco la parte del centro.
Agregamos la leche poquito a poquito, hechando un poco de harina por los bordes. Cuando hemos vertido toda la leche, le añadimos la sal y lo mezclamos bien.
Enharinamos el mármol y nuestras manos, y comenzamos a amasar la masa, hasta conseguir que no se pegue en las manos sin añadir mucha más harina. Cuando lo hayamos conseguido, hacemos una bolita y la colocamos en un cuenco, tapada con un paño y en un lugar seco, como un horno apagado.

 Durante una hora, hora y media, dejamos la masa reposando, para que esta crezca hasta que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, amasamos un poco de nuevo, tapamos con papel film, y dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, pero yo lo dejé toda la noche.
Al día siguiente, sacamos la masa y la cortamos en porciones iguales, de unos 20 g cada una, y las vamos depositando en una bandeja, separadas unas de otras pues doblarán su tamaño cuando las dejemos reposar un par de horitas.

Luego se ponen al horno, a unos 180º y cuando esten doraditas por la parte de arriba, las sacamos.

*También se pueden freír, y en ese caso, es recomendable cortar el papel para hornear en el que tenemos la berlina, y hecharlo todo el en aceite. El papel se despegará fácilmente, y lo podremos retirar. Aun así, tienen el mismo sabor que al horno, y de esa forma son más sanas. 
Después de sacarlas del horno, dejamos enfriar, y mientras haremos la ganaché de chocolate para la cobertura.

Preparación del glaseado:
A fuego lento dejamos que se derrita el chocolate y la nata para montar. Cuando estén derretidos e integrados, añadimos la mantequilla, y mezclamos enérgicamente. Ya tenemos nuestra cobertura, así que iremos cogiendo las berlinas, una por una y iremos mojando la parte de arriba con el chocolate. Sobre una rejilla dejamos que se solidifique un poco, pero antes de que esté sólido del todo, añadimos virutas de azúcar, o alguna decoración.

Yo también le puse un relleno de crema de naranja. Si las quereis rellenar, tiene que ser antes de poner el glaseado, y se puede hacer, o bien partiéndolas por la mitad y untándolo como si fuera un bocata (así podremos poner más cantidad), o usando una manga pastelera, pero entonces podremos poner menos cantidad, porque las berlinas no tienen huecos por dentro. Si quieres saber como hacer la crema de naranja, pincha AQUÍ

¿A que quedaron bonitas? Estan muy ricas, así que ahora os podeis hacer vuestra propia bolleria industrial en casa... tiene sus calorías, pero es más sana, y más sabrosa!
¡Hasta la próxima!
Marta

¡Hola, cocineros! Ahora es una época del año en la que no hay mucha variedad de frutas, pero donde hay naranjas para dar y vender... y para hacer una deliciosa crema de naranja.
¿Quieres saber como se hace?
¡No te pierdas esta entrada!

Crema de Naranjas

Ingredientes:
-250 ml de zumo de naranja
-250 ml de agua
-100 g de azúcar
-30 g de maicena
-2 huevos
-Piel de naranja

Preparación:
En un bol mezclamos los huevos, la maicena diluïda con un poco de leche, y un chorrito de agua. Batimos bien, y lo dejamos reposar.
Mientras calentamos el zumo de naranja previamente exprimido, con la piel (sin que contenga la parte blanca), el resto del agua y el azúcar. Cuando la mezcla esté un poco caliente, añadimos los huevos con maicena que habíamos dejado reposar.
Hay que ir haciendo suaves movimientos circulares con la cuchara para evitar que se pegue y paramos cuando vemos que tiene una textura cremosa y espesa, más o menos así:

Es demasiado líquida para ponerla como cobertura de alguna tarta o Cupcake, pero sí que sirve de rellano (yo la uso para rellenar berlinas, o profiteroles)... ¡Ya tienen su crema señores! Con ella pueden rellenar lo que quieran, y les quedará con un toque de naranja riquísimo.
Si la probais, decidme que tal os ha quedado :)
¡Saludos!
Marta

¡Hola lectores!
Soy una gran fan de las tartas con frutas, y esta es una de mis preferidas: tarta de pan duro y frutas. Seguro que alguna vez os habéis encontrado con algun trozo de pan duro, y no sabeis que hacer. ¡Aquí lo podemos reutilizar, y además queda una tarta riquísima!

Tarta de Pan duro con Frutas

Ingredientes:
-200 g de pan duro
-Una cucharada de azúcar
-250 ml de leche
-1 huevo
-500 ml de flan o crema pastelera
-2 láminas de gelatina (opcional)
-Agua
-Fruta del tiempo

Preparación:
Esta tarta tiene dos capas: la de abajo, que es de pan duro, y la de arriba, que es la crema pastelera o el flan.
Comenzaremos primero con la parte de abajo.
En un bol colocamos el pan con la leche y el azúcar.
Cuando el pan haya absorbido un poco de leche, incorporamos el huevo y batimos o bien con las manos, o con la batidora. (Si lo haceis con la mano, al comerlo se notaran mas los trozos de pan, si lo haceis con la batidora quedará más uniforme).

Dejamos a un lado, y procedemos a hacer la crema pastelera o el flan y una vez esté hecho lo dejamos enfriar un poco, hasta que quede tibio.
Entonces cogemos el molde en el que queremos hacer la tarta (yo usé uno de los desmoldables), y lo untamos un poco con mantequilla, de manrera que quede bien esparcida por la superfície. Vertemos el bol con el pan, la leche, el azúcar y el huevo, y luego colocamos la crema o flan por encima.
*CONSEJO: antes de verter todo el flan, es recomendable primero hechar solo una cucharadita, para comprobar que no se mezcla con la masa del pan. Si veis que se os mezcla, quiere decir que aun está demasiado caliente, y que tiene que enfriar. 
Una vez ya tenemos las dos capas de la tarta en el molde, es hora de colocar la fruta por encima. Cortamos la fruta que queramos, siempre y cuando no sea muy líquida y no pueda resisitir la temperatura del horno, como la sandía. Yo usé naranja y plátano. Hay que dejarla con cuidado sobre la crema, procurando que no se hunda.
Cuando ya la tenemos la tarta decorada a nuestro gusto, la metemos en el horno, a 180º durante unos 40 minutos, aproximadamente.
Mientras la tarta se enfría, ya fuera del horno, ponemos una o dos láminas de gelatina (depende de la medida de la tarta), a hidratar con unos 100 ml de agua tíbia. Cuando la gelatina esté hidratada, la mezclamos con el agua, y, si la tarta ya está fría, lo vertemos por encima. Esto es algo opcional, pues la gelatina no tiene sabor, simplemente le aporta textura y brillo a la tarta.

Como veis, tiene una pinta muy rica, ¡Seguro que repetís!

Saludos,
Marta

¿Amante de la cocina italiana?¡Esta es tu receta! Todos los restaurantes italianos tienen unas pizzas maravillosas, con una masa crujiente y una riquísima combinación de sabores.
¿Quieres aprender a hacerla en casa de una forma fácil y divertida?
¡Quédate y sigue leyendo!

Masa para pizzas

Ingredientes (para unas 3 pizzas de 250 g):
-400 g de harina de fuerza
-100 g de sémola de trigo
-7 g de levadura fresca
-270 ml de agua
-Media cucharada de azúcar
-Media cucharada de sal
-Dos cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
Comenzaremos la preparación mezclando en un bol el harina con la sémola de trigo. Una vez estén bien integradas, las colocaremos en el mármol (con cuidado de no esparcir mucho la mezcla), y con la ayuda de las manos haremos un pequeño volcán, con un cráter en el medio.
En el cráter colocaremos la levadura fresca troceada un poco con los dedos. Entonces, muy lentamente iremos vertiendo un poquito de agua en el centro del volcán. Con el harina más cercano al agua, comenzamos a mezclarlo. Cuando el agua esté bien integrada, hacemos de nuevo el volcán y es la hora de verter un poco más de agua. Hay que repetir esta operación hasta que terminemos con el agua.
*CONSEJO: es recomendable trabajar solo con la mano derecha al principio, para poder ir vertiendo el agua. Una vez esté toda integrada, ya podremos amasar con las dos manos.
Hay que ir amasando la masa con paciencia, espolvoreando de vez en cuando con harina o sémola, y conseguir que  no se pegue ni al mármol ni a las manos. Cuando hayamos conseguido este efecto, haremos una bolita (con las mínimas grietas posibles en la masa), y la dejaremos reposar con un paño por encima durante 25-30 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos el paño y dividimos la masa en tres trozos, de unos 250 g cada uno. Hacemos tres bolitas (que serán las 3 pizzas), las colocamos en un bol y las tapamos con papel film para poder guardarlas en la nevera. El tiempo mínimo para que la masa fermente son unas 6-8 horas, pero yo lo dejé 24h, para que la masa fermentara más y estuviera más gustosa.
Veréis como cuando saquéis la masa del frigorífico, estará mucho más inflada, a causa de la levadura fresca.
Antes de comenzar a moldear la pizza, es recomendable dejarla un ratito hasta que esté a temperatura ambiente para así poder manejarla más fácilmente. Con la ayuda de las manos, comenzamos a extender la masa, dándole la forma deseada y dejando el borde un poco más grueso. A mí me gusta mucho la masa fina, así que con la ayuda de un rodillo (o algun otro objeto cilíndrico) conseguí estirarla mucho y dejar la masa muy fina.

Una vez estirada la masa, solo nos falta poner el condimento que queramos. Normalmente se suele poner tomate frito y queso mozzarella como base, pero podéis hacerlo como queráis.
También, para aquellos amantes del queso, se puede poner queso mozzarella o quesitos estilo la vaca que ríe enrollados en el borde, pues luego se funde y queda muy cremoso.
Horneamos a unos 200ºC durante 15-20 min, y ¡Vuestra pizza ya estará lista!
Yo hice una de forma cuadrada, una mitad de quesos variados, y la otra con verduras.
¿A que esperais a probar esta pizza en casa?¡No os arrepentiréis!

¡Besos!
Marta

Hola lectores del blog, esta es la primera entrada que publico en el que será mi primer blog de cocina de ahora en adelante.
Pronto comenzaré a subir todo tipo de recetas, dulces, saladas... ¡Para todos los gustos!
Espero que disfruteis del blog, si os gusta no dudeis en comenzar a seguirme!