Hola cocineros! Hoy vengo con un entrante muy sencillo pero ideal para las ocasiones especiales, porque está muy rico y queda muy gracioso. Hablo de unas palmeritas de hojaldre... pero en versión salada:

Palmeritas de Hojaldre con Jamón y Queso

Ingredientes:
-1 lámina de hojaldre
-4 lonchas de jamón dulce
-6 lonchas de queso tierno
-1 huevo (opcional)

Preparación:
1. Extendemos la masa de hojaldre, podéis ver la receta de como hacerlo casero AQUÍ y colocamos las lonchas de jamón dulce y encima las de queso, de manera que todo quede cubierto por dos capas, una de jamón y otra de queso.
2. Por uno de los lados comenzamos a enrollar el hojaldre, solo hasta la mitad de la masa. Luego enrollamos también el otro lado, hasta que lleguemos a donde terminamos el otro. Así le daremos la forma de palmerita.
3. Vamos cortando la masa enrollada en finas láminas que serán nuestras palmeritas, y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
4. Horneamos a 160º por arriba y por abajo durante 20 minutos, o hasta que la capa de arriba esté doradita y crujiente. El queso se funde y queda espectacular...

Así que ya sabes, si tienes una comida especial y no sabes que preparar como entrante, esta es una muy buena idea que seguro, triunfará!
Besos a todos,
Marta

Hola cocineros! Hoy traigo una receta muy sencilla, para aquellos que seáis novatos en la cocina... ¡Unos champiñones rellenos! Además, solo necesitamos 4 cosas: champiñones, queso rallado, una loncha de jamón dulce y bechamel.

Champiñones rellenos de Jamón y Queso

Ingredientes:
-Champiñones (Los que queráis)
-Una loncha de jamón dulce
-Queso Rallado
-Un poco de Bechamel

Preparación:
1. Comenzamos con las setas. Las lavamos y le cortamos el tallo, dejando solo el gorro. La parte de abajo la reservamos para otros usos, como una crema de boletus.
2. Salteamos ligeramente los gorros del champiñon, hasta que estén dorados.
3. Mientras tanto, cortamos el jamón en daditos, rallamos el queso, y hacemos la bechamel.
4. Ahora solo nos falta retirar los champiñones, rellenarlos, y ponerle un poco de bechamel por encima, y los horneamos 180º hasta que la bechamel esté doradita, tarda más o menos 15 minutos.

¡Y ya estarán listos para comer!
Unas setas cocinadas de forma distinta a la habitual, y que vale mucho la pena... ¡Espero que os guste!
Saludos,
Marta

Con este calor tan típico del mediterráneo, da mucho gusto comer helados, sorbetes... cosas fresquitas. Aun así, no todo tiene que ser dulce, y esta pasta a la mediterránea tiene un sabor muy refrescante y es ideal para comer en un día caluroso.

Pasta a la Mediterránea

Ingredientes:
-250 g de pasta
-2 tomates
-2 pimientos
-Aceitunas verdes o negras deshuesadas
-150 g de queso blanco, o feta
-1 pepino
-1 cebolla
-Orégano

Preparación:
1. Lavamos todas las verduras y las cortamos en daditos. Las ponemos en un bol y le agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva (AOVE), sal, pimienta y orégano.
2. Removemos bien y reservamos.

3. Preparamos el agua para hervir la pasta y la cocemos. Cuando esté cocida, los escurrimos y lo rociamos con un poco de agua fría.
4. En el bol en qué habíamos puesto las verduras agregamos la pasta y removemos bien hasta que esté todo bien integrado, y ¡Listo!
Un plato sencillo, sano y fresco que espero que disfrutéis muchoooo este verano!
Besos,
Marta

Hola lectores, hoy traigo una receta muy fácil y ideal para un aperitivo rápido y rico, hecho con huevos de codorniz. Los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los de gallina, pero son más nutritivos, y en general más sanos, así que deberíamos incluirlos más en nuestras comidas.
¡Descubre aquí una forma de cocinarlos!

Huevos de Codorniz Crujientes

Ingredientes:
-16 huevos de codoniz
-10 almendras
-10 anacardos
-1 huevo de gallina
-Aceite

Preparación:
1. Cocemos los huevos de codorniz, hasta que queden como un huevo duro. Entonces esperamos a que se enfrien un poco y le quitamos la cáscara.

2. Con la trituradora trituramos las almendras y los anacardos hasta que queden como si fueran arena fina, aunque pueden quedar algunos trozos un poco más grandes. Colocamos esta mezcla en un plato plano.

3. Batimos el huevo, y bañamos en él los huevos duros de codorniz. Luego los rebozamos con la almendra y los anacardos, como si fueran croquetas.
4. Ponemos abundante aceite a calentar y freímos los huevos rebozados. Cuando el rebozado esté doradito, los retiramos del fuego, y ¡Listo!

Parece que no, pero los huevos así están sorpredentemente buenos, y tienen un contraste de texturas increíble. ¡Espero que lo probéis en casa y me digáis que tal!
Saludos!
Marta

¡Descubre una nueva forma de hacer pizza!¿Conoces esos crujientes palitos que saben a especias?¿Quieres hacerlos en casa?¡Descubre cómo hacerlos aquí!

Palitos de Pizza

Ingredientes:
-270 g de harina
- 12 g de levadura fresca
- Aceite de Oliva
-125 ml de agua
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de azúcar
-Especies para condimentar
-Alimentos para condimentar

Preparación:
En el mármol o mesa de trabajo, formamos un volcán con la harina, y en el medio agregamos la levadura (previamente desliada en agua templada), la sal, el azúcar y 2 cucharadas de aceite. Luego, hay que amasar un poco, y formamos el volcán de nuevo, y esta vez vamos añadiendo poco a poco el agua.

Hasta que la masa no haya aceptado el primer chorrito de agua, no se debe añadir más.
*CONSEJO: mientras vertemos el agua, es recomendable amasar con una mano, y con la otra ir vertiendo el agua, porque sino las manos se ensucian mucho y no podemos tocar nada.
Al cabo de unos cinco minutos amasando, la masa se habrá compactado y no se pegará ni a nuestras manos ni al mármol. Entonces la ponemos en un cuenco, la tapamos con papel film y la dejamos en la nevera durante una hora como mínimo, hasta que doble su volumen.

Cuando sacamos la masa del frigorífico, la extendemos sobre la mesa de trabajo. Con la ayuda del rodillo, o de nuestras manos, estiramos la masa lo máximo posible, hasta conseguir una masa fina y flexible. Cortamos la masa a tiras, que serán nuestros palitos, y colocamos sobre papel vegetal en nuestra bandeja de horno. Lo primero que haremos para "decorarlos", será  pintarlos con aceite.
Yo usé un aceite que tengo aromatizado con tomillo, orégano... para que así tenga más sabor.
Se pueden poner todos los ingredientes que quieras por encima,yo puse distintas combinaciones de queso, tomate, aceitunas, tomillo, aceite aromatizado y orégano, pero eso va a gusto de cada uno, la gracia es que cada uno sepa diferente.
Una vez están decorados a nuestro gusto, los ponemos en el horno precalentado previamente a 210º, durante 10 o 12 minutos. Cuando estén doraditos los sacamos, y ya tendréis vuestros crujientes panes de pizza.

Es un muy buen aperitivo, ¡Veréis que éxito tienen!
¡A disfrutar de la comida!

Saludos,
Marta

¿Te gustan las papas fritas?¿Quieres buscar una nueva forma de comerlas?¡Esta es tu receta!
¡Quédate y averigua cómo hacer estos deliciosos buñuelos de patata, de una forma rápida y sencilla!

Buñuelos de patatas

Ingredientes:
-1/2 Kg de patatas
-30 g de harina
-1 cucharadita de levadura
-40 g de queso rallado
-2 huevos batidos
-Sal

Preparación:
Coge las patatas, lávalas, pélalas y rallalas en finas hebras. Mezcla la patata rallada con el queso, el harina, los huevos, la levadura y la sal. Remueve la mezcla un poco, hasta que quede una masita homogénea.

En una sartén ponemos aceite a calentar, y cuando esté listo, vamos vertiendo la masa en pequeñas cucharadas.
*CONSEJO: si vemos que se desmorona el buñuelo cuando lo metemos en el aceite, hay que añadir más harina a la masa.

Freímos nuestros buñuelos, y ¡voilá!, ¡Ya estarán listos para servir!
Quedan muy buenos, y es una buena opción de aperitivos para grandes comidas.
¡Ya me contaréis que tal!

Besos,
Marta