• ¡Tu blog de recetas!
  • ¡Sorprende con increíbles platos!
  • Pasteles, tartas... ¡Y mucho más!
  • ¡Ponle sabor a la vida!
Mostrando entradas con la etiqueta Empanadillas. Mostrar todas las entradas

Receta #24: Masa de Empanada Rellena

¡Hola cocineros!¿Habéis probado alguna vez de hacer vosotros mismos la masa de la típica empanada al horno?¿No?¿Te atreves a hacerla? Si la respuesta es sí, ¡Quédate a ver la receta!


Masa de Empanada Rellena


Ingredientes para la masa:
-250 g de Harina de Fuerza
-15 g de Levadura Fresca
-1 huevo
-125 ml de Leche

Ingredientes para el relleno:
-Tomate frito
-1 berengena
-1 calabacín
-1 Pimiento
-1 lata de atún
-1 Frankfurt
-Champiñones

Preparación:
1. En un bol ponemos la harina tamizada previamente. Reservamos.
2. Batimos el huevo en un bol, y reservamos también.
3. En un vaso, disolvemos la levadura fresca con la leche, comprobando que no quede ningun grumo. 4. Entonces vamos añadiendo poco a poco esta mezcla a la harina, hasta que se forme una masa.
5. Luego añadimos la mitad del huevo que habíamos batido previamente, y seguimos amasando hasta que se forme una masita húmeda que tenga burbujas dentro, como si fuera pan. Entonces querrá decir que está lista, así que la dejamos reposar en el frigorífico y tapada con papel film durante por lo menos una hora (máximo cuatro).
6. Mientras esperamos a que la masa de la empanada leve y fermente, vamos preparando el relleno. 7. Ponemos tomate a freír con un poco de aceite. Troceamos las verduras, y las añadimos también al tomate.
El relleno de la empanada depende del gusto, normalmente suele ser solo con verduras, o con atún. Yo, como no me decidía, puse un poco de todo.
7. Cuando haya pasado el tiempo de fermentación de la empanada, la sacamos del frigorífico y la dividimos en 2 bolitas, una será para la base, y la otra para la cobertura.
8. Con el rodillo y con la superfície de trabajo previamente enharinadas, estiramos hasta que quede una masa fina. Entonces colocamos la masa de la base sobre la bandeja en la cual la vamos a hornear, y le ponemos el relleno.

9. Luego tapamos con la otra parte de la masa, chafamos con un tenedor el punto de unión, y, con el huevo que nos ha sobrado, pintamos la empanada, para que luego quede brillante.


10. Horneamos a 180º durante unos 25 minutos.
Luego la sacamos, la colocamos sobre la fuente donde la serviremos... ¡Y listo!¡Está riquísima y es muy fácil de hacer y apta para todos los gustos, pues podéis poner el relleno que queráis!

¡Espero que la disfruteis todos, nos vemos en la próxima entrada!
Besos,
Marta

Receta #10: Empanadillas de Cabello de Ángel

Hooa cocineros, y bienvenidos a mi blog! La receta de hoy es una muy tradicional... ¿Quién no ha comido las típicas empanadillas con cabello de ángel en casa de su abuela?
Si quieres saber como hacerlas, ¡Quédate a ver la receta!


Empanadillas de Cabello de Ángel


Ingredientes:
-2 huevos
-400 g de Harina
-100 ml de Moscatel o Anís.
-200 ml de aceite
-Cabello de ángel
-Azúcar

Preparación:
Las empanadillas son una receta muy sencilla, ya lo veréis:
En un bol, batimos el huevo, y añadimos el harina, el moscatel y el aceite. Mezclamos todo, con la cuchara al principio, y luego con las manos, pues la masa estará demasiado consistente para amasarla con algún cubierto.

 Cuando la masa sea homogénea y no se pegue a nuestras manos, enharinamos la mesa de trabajo, y colocamos la masa encima. Con un rodillo o vaso, estiramos la masa hasta que quede lo más fina possible sin resquebrajarse. Luego, con un molde metálico o algun otro vaso de forma redonda, vamos haciendo pequeños círculos de unos 6-8 cm de diámetro. La masa se puede ir reamasando para poder aprovecharla el máximo posible.


*CONSEJO: es recomendable que después de marcar el círculo se ponga el cabello de ángel y se  cierre la empanadilla rápidamente, sellando el borde con los dedos primero, y luego dándole forma con el tenedor,  ya que una vez separamos el círculo de la masa, ésta se tiende a encoger, y entonces la masa queda más gordita y pastosa cuando la horneamos. 
Repetimos el proceso de amasar, estirar, marcar el círculo y sellar hasta que terminemos con la masa.
Colocamos las empanadillas en una bandeja, y con el huevo restante las pintamos para que cojan brillo.

Las metemos en el horno y cuando estén doraditas, las sacamos.


Dejamos que las empanadillas se enfríen un poco,  luego las rebozamos con azúcar y ¡Listo!
Es una receta fácil, rápida, y muy tradicional!


¡Espero que las disfruteis!

Besos,
Marta