Hooolaa, cocineros! Hemos hecho ya dos helados, ambos de fruta, y ahora probaremos con un clásico que siempre gusta: ¡El helado de chocolate! Queda muy, muy cremoso, y con un sabor espectacular, así que no te esperes más y averigua como hacerlo!

Helado de Chocolate

Ingredientes:
-100 g de Chocolate Fondant
-300 ml de leche
-60 g de azúcar
-2 cucharadas soperas de azúcar invertido
-3 yemas de huevo
-300 ml de nata para montar
-Pepitas de chocolate

Preparación:
1.Troceamos el chocolate y lo ponemos a fuego lento junto con la leche hasta que esté bien diluido y entonces lo retiramos del fuego.
2.Batimos las yemas con el azúcar, y lo agregamos a la mezcla de leche y chocolate. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos, haciendo una crema. No debe llegar a hervir. Una vez haya espesado, dejamos enfriar.
3. Montamos la nata hasta que quede cremosa, no completamente montada y le agregamos el azúcar invertido y mezclamos bien.
4. Cuando la crema de chocolate esté fría, le añadimos la nata con movimientos envolventes y finalmente las pepitas de chocolate. Vertemos la mezcla en un bol y tapamos con papel film. Reservamos en la nevera durante dos horas.
5. Una vez hayan pasado las dos horas, comenzamos con la verdadera fabricación del helado de chocolate. Removemos el helado y lo colocamos en el congelador. Durante las próximas 4 horas habrá que sacarlo cada media hora para removerlo y evitar la cristalización.
6. Cuando terminen las 4 horas, vertemos el helado en el recipiente donde lo guardaremos y lo dejamos en la nevera toda la noche, o un mínimo de 12 horas.

Luego solo tendremos en cuenta que hay que sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo para que no esté completamente congelado!

Y listo! Aprovechad ahora, que ya se termina el verano (aunque no creo que sea ningún problema comerlo en invierno a pesar del frío)…
Saludos a todos,
Marta

Hola, cocineros! Ahora mismo me encuentro en Egipto, el país del mango, que es mi fruta favorita por excelencia así que no me pude resistir a preparar este delicioso helado... ¡No os podéis imaginar lo rico que está!

Helado de Mango

Ingredientes:
-400 g de pulpa de mango
-1 yogur natural o con sabor a mango
-100 g de azúcar
-2 cucharadas soperas de azúcar invertido
-200 ml de nata para montar
-Colorante rojo y amarillo (opcional)

Preparación:
1. En un bol mezclamos el azúcar normal, el yogur y la pulpa de mango. Mezclamos bien.
2. En otro bol a parte montamos la nata, pero no del todo, solo hasta que quede cremosa y le agregamos el azúcar invertido.
3. Poco a poco y con movimientos envolventes vamos vertiendo la nata a la mezcla de azúcar, yogur y melocotón. Cuando esté todo bien mezclado añadimos los colorantes si queremos potenciar el color.

4. Tapamos el bol con papel film y lo dejamos en la nevera dos horas. Una vez transcurrido este tiempo, lo metemos en el congelador y cada media hora durante 4 horas tenemos que ir sacándolo y moviendo lo para evitar la congelación.
5. Después de que hayan transcurrido las cuatro horas, lo ponemos en un recipiente y lo guardamos en el congelador hasta el día siguiente y entonces ya lo podremos disfrutar, aunque hay que sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo.
¡Listo! Este helado tiene un sabor superintenso y está riquísimo, así que os lo recomiendo.
Saludos,
Marta

Hola cocineros, hoy traigo una tarta muy rica con fruta del tiempo: el melocotón. La verdad es que ahora hay tantos que no sabía que más hacer con ellos, he hecho una Crema de Melocotón, un Helado de Melocotón..., y ya se me acababan las recetas para cocinar algo que fuera un poco distinta a lo habitual, así que cuando vi esta tarta enrejada, no dudé en hacerla.... y, sinceramente, quedó deliciosa.

Tarta Enrejada de Melocotón

Ingredientes para la pasta brisa:
-120 g de mantequilla
-60 g de azúcar
-210 g de harina
-1 yema de huevo

Ingredientes el relleno:
-500 g de melocotones cortados
-100 g de azúcar

Preparación:
1. Cortamos la mantequilla en dados y la mezclamos con el harina, el azúcar y finalmente añadimos la yema. Tiene que quedar una masa muy seca, pero es normal, apenas lleva ingredientes líquidos.
2. Hacemos una bola con la masa, la tapamos con papel film y la dejamos en la nevera reposando durante media hora.

3. Mientras la masa reposa, hacemos el relleno, que es una especie de mermelada de melocotón. Para ello cortamos el melocotón, y lo ponemos en un cazo con el azúcar durante 20-25 minutos, pues no tiene que estar tanto rato en el fuego como la mermelada y a mi personalmente me gusta que quede con trocitos.
4. Sacamos la masa de la nevera y la aplanamos con el rodillo. Colocamos el molde encima y marcamos el círculo dejando unos dos dedos de más, para que así esta circunferencia ocupe la base y los costados.
5. Recortamos el círculo marcado y, con cuidado de que no se rompa, lo colocamos en el molde. Es normal que se roma un poco, pero una vez colocado se puede volver a unir presionando con los dedos.
6. Ponemos la compota de melocotón y con los restos de masa sobrante hacemos tiras que iremos colocando por la superficie de la tarta.

7. Metemos la tarta en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 35 minutos.
¡Queda riquísima, y además se puede hacer en cualquier época del año con lo que de el tiempo!
Espero que la disfrutéis,
Marta

Hoola cocineros! ¿Te apetece un postre con distintas elaboraciones, de los que impresiona? ¡Quédate a ver esta receta y descubre como hacerlo!

Helado de Melocotón con Melocotones al Ron y Chocolate

Ingredientes:
- Helado de Melocotón
- 3 Melocotones
- 300 ml de Ron
-1 ramita de canela
-Cacao en Polvo
-500 ml de leche

Preparación:
1. Tenemos que tener hecho del día de antes el helado de melocotón, podéis ver como hacerlo AQUÍ.
2. El día de antes también tenemos que poner a macerar los melocotones. Los pelamos, los cortamos al gusto y los ponemos en un bol con el ron y la canela y reservamos en la nevera.
3. Hacemos el chocolate a la taza, segun las instrucciones del fabricante. Lo ideal para 4 personas son 500 ml de leche. Lo guardamos en un bote y reservamos en la nevera para que se enfríe.
4. Ahora montaremos nuestro postre. En la parte de abajo del plato colocaremos los melocotones macerados y encima una bola de helado. Luego vertemos alrededor el chocolate a la taza, y ya estara listo para servir. Si le queréis dar un toque crujiente, podéis agregarle piñones, pistachos, almendras o avellanas un poco machacadas pero que todavía no sea totalmente polvo.
Seguro que triunfáis con este postre, no dudéis en hacerlo!
Saludos,
Marta

Hola cocineros, debido a que una de mis frutas favoritas del verano es el melocotón, ahora que hay muchos aprovecho y hago todos mis postres con él, como por ejemplo esta crema de melocotón, ideal para rellenos. ¿Quieres averiguar como prepararla? ¡Quédate a ver la receta!

Crema de Melocotón

Ingredientes:
-250 ml de leche
-2 melocotones
-2 yemas de huevo
-3 cucharadas soperas de azúcar
-1 cucharada sopera de maicena
-1 rama de canela

Preparación:
1. Ponemos la leche a calentar con la canela, hasta que hierva. La reservamos y dejamos que se temple.
2. Pelamos los melocotones, les quitamos el hueso y los trituramos. Reservamos.
3. Mientras, batimos las yemas con el azúcar, y se la agregamos a la leche. Ponemos de nuevo la mezcla a calentar.
4. En un vaso mezclamos un poco de leche con maicena, y se lo añadimos a la mezcla. Removemos hasta que espese y entonces le agregamos el puré de melocotón y removemos un poco más con la cuchara hasta que espese... y ¡Ya lo tenemos!
Es ideal para rellenar tartas, o un brazo de gitano, por ejemplo. ¡Espero que os haya sido de utilidad!
Saludos,
Marta

Hola cocineros, estamos en pleno verano, y hace mucho, mucho calor. Sólo apetecen cosas fresquitas, como los helados... ¿Qué mejor que hacerlos en casa, y de fruta natural? ¡Prueba este helado de melocotón, y refréscate un poco este verano!

Helado de Melocotón

Ingredientes:
-400 g de melocotones pelados y sin hueso
-1 melocotón más a parte (opcional)
-1 yogur natural o de melocotón
-100 g de azúcar
-25 g de azúcar invertido
-200 ml de nata para montar
-Colorante rojo y amarillo (opcional)

Preparación (Con o sin Heladera):
1. En un bol mezclamos el yogur con el azúcar normal. Batimos bien y entonces añadimos los 400 g de melocotones pelados y sin hueso y seguimos batiendo hasta que quede un batido.
2. En otro bol montaremos la nata hasta que quede semimontada, es decir, cremosa pero todavía líquida. Le agregamos el azúcar invertido y seguimos batiendo.
3. Vamos añadiendo la nata con movimientos envolventes en el primer bol, donde tenemos el batido de melocotón.
4. Cuando esté todo bien integrado, si os gusta encontraros tropezones en el helado, podéis poner ese melocotón opcional troceado, y removéis un poco. Y para darle color, podéis agregarle también unas gotas de colorante alimenticio rojo y amarillo para que quede naranja.
5. Tapamos la mezcla con papel film y lo dejamos en la nevera dos horas.
6. Ahora comenzaremos con la verdadera preparación del helado, y, si hacemos este paso bien, nos  aseguramos que quede un helado bien cremoso. Si tenéis heladera, después de las dos horas de nevera debéis colocar el helado allí y lo dejáis en marcha 45 minutos en el congelador. Si no tenéis heladera (como es mi caso), lo colocamos en el congelador, y cada media hora lo sacamos y removemos, para evitar que se congele del todo, sobretodo por los bordes.

7. Después de las 4 horas sacándolo de la nevera cada 30 minutos para remover, lo ponemos en el recipiente deseado y lo dejamos en el congelador 12 horas, y luego solo habrá que sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo!

¿Quién diría que hacer helado es tan sencillo? ¡Espero que lo probéis!
Marta

¿Sabes lo que es el azúcar invertido?¿Para que se utiliza?
Bien, el azúcar invertido deriva del azúcar de caña normal y corriente, y es el resultado de una reacción química. Es muy usado en bollerías, porque les aporta brillo, y sobretodo en helados, porque evita que se cristalice y le da cremosidad. Cuesta de encontrar en tiendas, pero es muy sencillo de hacer, ya lo veréis.

Azúcar Invertido

Ingredientes:
-150 ml de Agua
-350 g de Azúcar
-1 sobre de ácido tartárico y málico
-1 sobre de bicarbonato sódico
Estos dos últimos sobres los podéis encontrar en Mercadona, son los típicos sobres Gasificantes para hacer una bebida con gas que se suelen usar para rebajar el hinchazón de barriga, etc.

Preparación:
1- Mezcñamos el sobre de ácido Tartárico y Málico (sobre blanco), con el azúcar, y luego lo pondremos en un cazo con el agua hasta que hierva.
2. Cuando haya hervido, lo dejamos reposar y que se enfríe hasta que se quede a 50 º. Yo no tengo termómetro, y mi método de comprobación fue meter el dedo y que no me quemara demasiado.
3. Después de comprobar la temperatura, añadimos el sobre de bicarbonato, que es el sobre morado y removemos con una cuchara. Veréis que hace mucha espuma, es normal. Conforme se vaya enfriando irá perdiendo la espuma.

4. ¿Cómo sé cuando está hecho? Muy sencillo: cuando deje de tener espuma y se parezca de textura a la miel con un toque Beige, es que ya está. Lo guardamos en un pote, y aguanta muy bien durante 12 meses, perfectamente, y sin necesidad de nevera.
¿A que esperáis para probarlo?¡Podréis hacer grandes elaboraciones, ya lo veréis.
Os lo recomiendo, vale la pena.
Marta

Hola cocineros! Hoy os propongo un postre para que probéis este fin de semana. A pesar de parecer un bizcocho normal, no lo es, queda mucho más esponjoso y además lleva fruta confitada por dentro... ¡Un Plum Cake!

Plum Cake

Ingredientes:
-250 g de mantequilla
-170 g de azúcar
-4 huevos
-1 clara
-270 g de harina
-10 g de Levadura Química
-150 g de fruta escarchada

Preparación:
1. Ponemos un poco de mantequilla en un molde y lo ponemos en el horno a precalentar a 160 º
2. Montamos las 5 claras a punto de nieve, y dejamos escurriendo la fruta escarchada
3. En un bol, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, y vamos agregando el azúcar poco a poco. Luego integramos los huevos de uno en uno y añadiendo también el harina y la levadura para que la masa no se nos corte.
4. Entonces vertemos las claras montadas, y las mezclamos con movimientos envolventes.
5. Enharinamos la fruta escarchada, y la añadimos en la masa. A partir de ahí ya no podremos usar nuestra batidora, porque sino la fruta quedaría también batida

6. Volcamos la masa en el molde y lo horneamos durante 50 minutos a 160º.
La verdad es que es un pastel diferente, se sale un poco de la típica textura de los bizcochos, y este está mucho más esponjoso.
¡Espero que lo disfrutéis!
Marta

Los plátanos son una fruta muy saludable, con mucho potasio y que sin duda deberíamos incluir en nuestra dieta. Aun así, hay muchas formas de comerlo, y una de ellas es haciendo una deliciosa mermelada!

Mermelada de Plátano

Ingredientes:
-1 kg de plátanos maduros y pelados
-400 g de azúcar
-1 cucharada de canela en polvo

Preparación:
1. Pelamos los plátanos y los cortamos a trocitos, aunque tampoco tienen que ser muy pequeños.
2. En un cazo ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento. Veréis que poco a poco el plátano se va deshaciendo, y al final se formará un caldo.

3. Dejamos hervir un poco, hasta que se espese. Tiene que quedar como un puré, porque cuando se enfría se endurece un poco.
4. Lo dejamos enfriar y luego lo metemos en potes, que pondremos bocabajo, para que se elimine el aire que haya podido quedar dentro. Si queremos conservar durante algun tiempo, los ponemos al baño María, y ¡Listo!
¡Espero que la hagáis!
Saludos,
Marta

Después de haber hecho un delicioso Bizcocho de Limón, seguimos haciendo bizochitos con frutas, y esta vez lo haremos con las últimas fresas de temporada. ¿Quieres saber como se hace? ¡Quédate a ver la receta!

Bizcocho de Fresa

Ingredientes:
-1 Yogur de sabor a Fresa
-3 vasos del yogur de Harina
-2 vasos del yogur de azúcar
-2/3 del vaso del yogur de aceite de girasol
-3 huevos
-1 sobre de Royal
-200 g de fresas cortadas

Preparación:
1. En el molde donde coceremos nuestra coca ponemos un poco de mantequilla, y lo metemos en el horno para que se derrita, a 180º.
2. Separamos las claras de las yemas, y en un bol a parte montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
3. En el bol donde hemos puesto las yemas mezclamos todos los ingredientes menos las fresas y el Royal.
4. Cuando estén bien mezclados, le incorporamos las claras y batimos bien de nuevo. Entonce le incorporamos el royal y seguimos batiendo.
5. Una vez tengamos la masa lista, sacamos el molde del horno, y lo llenamos unos dos tercios. Entonces colocamos nuestras fresas cortadas en láminas, y lo tapamos con la masa restante, sin mover demasiado el molde porque las fresas se van hundiendo.

6. Hornamos a 180º durante 20-25 minutos, hasta que esté doradita. Cuando ha pasado el tiempo la sacamos, la dejamos enfriar y ¡Listo!

¿Fácil verdad? Esta receta puede hacerse con cualquier fruta, todas tienen la misma base, simplemente hay que ir cambiando los ingredientes según la época del año... Pero todos estan igual de deliciosos, os lo aseguro. ¡No dudéis en probarlo!
Saludos a todos,
Marta

Hola cocineros, hoy vengo con un postre muy típico americano: el Mug Cake, o igual lo conocéis más por ser el conocido bizcocho que se sirve en taza y que se hace al microondas.
Hay de múltiples variedades y sabores distintos, yo el otro día hice uno (el primero que había hecho en mi vida), y como no, lo hice de chocolate. Los ingredientes son muy fáciles, y se hace en menos de 10 minutos, ideal para invitados de última hora en casa.

Mug Cake de Chocolate

Ingredientes:
-3 cucharadas soperas de harina
-3 cucharadas soperas de azúcar blanco
-2 cucharadas soperas de cacao en polvo
-1 huevo
-1 cucharada aopera y media de mantequilla
-3 cucharadas soperas de leche
-Media cucharadita de postre de levadura química
-Media cucharadita de postre de sal
-3 o 4 frutos secos

Preparación:
1. En un bol mezclamos el harina, la levadura, el cacao en polvo y el azúcar. Removemos bien con la ayuda de una cuchara.

2. En un plato a parte batimos el huevo hasta que quede espumoso, y lo añadimos a la mezcla anterior de ingredientes secos.

3. Mezclamos bien todos los ingredientes de nuevo, y añadimos la leche y la mantequilla previamente derretida en el microondas. Agregamos también la levadura química y removemos bien.

4. Colocamos la mezcla en la taza donde haremos el mug cake. A mí me dió para dos tazas, hay que llenarlo hasta que falten unos 2 o 3 centímetros para llegar al borde, porque luego en el microondas sube mucho.

5. Para cocinar el mug cake, hay que poner las tazas en el microondas de manera que no estén en el centro, y con las asas mirando hacia fuera. Ponemos el microondas a 800 W durante 1 minutos. Veréis que ya ha subido bastante, pero habrá que darle una segunda tanda. Ahora colocamos las asas de la tapa hacia dentro, y ponemos el microondas durante 30 segundos. Y... ¡Voilà!

Para aseguraros de que está hecho hay que pincharlo con un palillo, si sale limpio quiere decir que está hecho.
Este bizcocho es ideal para hacerlo y comerlo al momento. porque si lo dejáis mucho tiempo se seca, y ya no está tan rico.
¡Ahora ya no tenéis excusa para no haceros un bizcochito de forma rápida y fácil en casa!
Saludos a todos,
Marta

¡Hola cocineros! En casa soy la más chocolatera con diferencia, pues me considero una gran fan del chocolate negro, y siempre intento incluir este delicioso ingrediente en mis bizcochos y pasteles. Si a ti también te gusta el chocolate, ¡Aprende a hacer un riquísimo brownie!

Brownie

Ingredientes:
-250 g de chocolate negro
-125 g de mantequilla
-125 g de azúcar blanco
-125 g de azúcar moreno
-125 g de harina
-125 g de almendras peladas
-4 huevos
-1 pizca de sal

Preparación:
1. En el molde donde haremos nuestra Brownie, ponemos un poco de mantequilla y lo metemos dentro del horno, que pondremos a precalentar a 180º.
2. En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate a fuego lento hasta que se funda. Tened cuidado en este paso, pues el chocolate se funde muy rápido y se puede pegar muy fácilmente al cazo. Hay que mezclarlos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. En el bol donde haremos el brownie, vertemos el azúcar, y lo mezcamos con el primer huevo. Hasta que no esté bien integrado el primero, no debemos poner el siguiente. Repetimos la operación con los 3 huevos restantes.
4. Añadimos el harina y la sal, y batimos bien con el turmix.
5. Finalmente añadimos las almendras peladas, y ya no removemos más con el turmix, sino con una cuchara, pues sino se trocearían las almendras, y la Brownie lleva los frutos secos enteros.

6. Metemos la mezcla que será nuestro Brownie en el molde y lo metemos dentro del horno, a 180º durante unos 20 minutos, hasta que la capa de arriba quede un poco agrietada y de un marrón pálido.

7. Sacamos el Brownie del horno y lo dejamos enfriar.
¡Ahora no tenéis excusa para hacer este delicioso postre en casa!
¡Queda muy rico, así que os recomiendo probarlo, no os arrepentiréis!
Besos,
Marta

Hola lectores, como sabéis soy una gran fan de los cítricos y la naranja... Y después de haber hecho una Crema de Naranja, me he animado a hacer un delicioso flan de naranja... con mucho, mucho sabor a naranja para aquellos que les guste dar un toque cítrico al flan.

Flan de Naranja

Ingredientes:
-350 ml de zumo de naranja
-350 g de leche condensada
-2 cucharadas de maicena
-5 huevos
-Caramelo líquido

Preparación:
1. Exprimimos las naranjas hasta conseguir los 350 ml de zumo.
2. Luego batimos en un cazo todos los ingredientes menos el caramelo, hasta que consigamos una mezcla homogénea.

3. En el bol que usaremos de molde para nuestro flan, ponemos el caramelo primero, y luego la mezcla del flan. Ahora tenemos dos maneras de hacerlo: o bien al tradicional baño María durante tres cuartos de hora, o bien al microondas durante 15 miutos.

Yo preferí hacerlo al baño María, y para comprobar que esté hecho, sólo hay que pinchar con un palillo, y si sale limpio, quiere decir que ya ha cuajado.

4. Una vez tengamos el flan hecho lo dejamos enfriar, y luego lo podremos desmoldar y servir.
¡Veréis que flan más rico os queda!

Hola cocineros, hoy traigo un postre con una fruta muy primaveral: la cereza. El otro día hicimos una mermelada de cerezas... ¡Hoy toca una deliciosa tarta de queso y cerezas!

Tarta Mouse de Cereza

Ingredientes para la base:
-80 g de mantequilla
-200 g de galletas

Ingredientes para el relleno y la cobertura:
-250 g de queso fresco (Tipo Philadelphia)
-300 g de cerezas, sin hueso
-2 cucharadas de azúcar
-5 láminas de gelatina neutra
-100 ml de nata líquida

Preparación:
1. Comenzamos preparando la base de galleta. Para ello trituramos las galletas, y cuando tengamos un polvo fino, añadimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y mezclamos hasta que se forme una masa bastante quebradiza.
2. Colocamos la mezcla de galleta y mantequilla en el molde donde haremos nuestra tarta, y lo reservamos en el frigorífico.

3. Entonces hacemos la mouse de cerezas y la cobertura. Para ello hidratamos 4 de las 5 láminas de gelatina con agua fría.
4. En un cazo, ponemos las cerezas limpias y el azúcar, y lo cocemos a fuego lento hasta que el azúcar se funda. Entonces trituramos las cerezas y el azúcar, hasta que quede una crema un poco espesa.

5. Reservamos una pequeña cantidad para la cobertura, y el resto lo dejamos enfriar.
6. Cuando esté templado, pero no muy caliente, añadimos las láminas de gelatina que teníamos hidratando, y lo mezclamos bien, asegurándonos de que quedan completamente disueltas.
7. En otro cazo a parte, montamos la nata y la reservamos en la nevera.
8. Entonces, batimos el queso crema con unas varillas, para que quede una crema de textura muy suave, y, poco a poco, vamos añadiendo la mezcla de las cerezas con el azúcar, hasta que quede una crema de un tono liloso.
9. Cuando tengamos estas dos partes bien mezcladas, añadiremos la nata montada, y seguiremos mezclando con movimientos envolventes.

10. Ya tenemos nuestra mouse, que vertemos sobre la base de galletas y mantequilla, y lo dejamos enfriar en la nevera, por lo menos unas cuatro horas, hasta que la gelatina cuaje.
11. Cuando hayan transcurrido las cuatro horas, preparamos la cobertura.

12. Ponemos a hidratar la última lámina de gelatina, y cuando esté lista la mezclamos con la pequeña cantidad de cerezas trituradas que habíamos reservado. A veces es mejor poner la mezcla a calentar en un cazo para que así la gelatina se disuelva mejor.
13. Una vez tengamos la cobertura lista, la vertemos sobre la mouse, y dejamos en la nevera de nuevo, esta vez 2 horas.

Y, pasadas estas dos horitas.... ¡Tendremos un pastel riquísimo!
Lo podéis decorar con fruta fresca o chocolate, yo esta vez decidí no ponerle nada encima, queda bastante bonito por sí solo.

¡Espero que lo disfrutéis!
Besos a todos,
Marta

Hola lectores, ahora en primavera una de las frutas más usuales son la cerezas, que están riquísimas. Hay muchas formas de tomarla, puedes hacerlo en estado natural, o en batido... o ¡Una deliciosa mermelada de cercezas con la que podrás rellenar bizcochos, o con la que podrás untar unas buenas tostadas para desayunar!
¿Quieres saber como se prepara?¡Quédate a ver la receta!

Mermelada de Cerezas 

Ingredientes:
-1 kg de cerezas sin hueso
-500 g de azúcar
-1 chorrito de medio limón

Preparación:
1. Primero de todo lavamos las cerezas, y les quitamos la ramita y el hueso. Cuando estén todas deshuesadas, las metemos en el cazo donde vamos a preparar nuestra mermelada.
2. Pesamos el azúcar y lo añadimos al cazo, exprimimos el medio limón y lo vertemos también en el cazo, con cuidado de que no haya ningún hueso.

3. Encendemos el fuego y dejamos que la mezcla se vaya cocinando lentamente. Al principio soltará mucha agua, pero luego la mermelada irá reduciendo hasta que se vaya espesando y se vaya formando nuestra mermelada. Cuando tenga la consistencia deseada, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe antes de envasarla.
*CUIDADO: tened en cuenta que una vez se enfría, se espesa aun más, así que tiene que estar un poco líquida cuando apagamos el fuego.

Pues ¡Ya tenemos nuestra mermelada! Está deliciosa y sirve muy bien para combinar con lo que queráis. 

¡No dudéis en probar esta receta, y no dejéis de disfrutar de la fruta!

Hola cocineros, después del fácil bizcochito del otro día... os traigo una receta un pelín más complicada, pero mucho más deliciosa! Una tarta Mouse de Crema con Galletas de Canela, también conocidas como galletas Napolitanas.
Ahora que se acerca el verano esta tarta puede resultar muy refrescante, y, a pesar de no ser la mejor comida para la operación bikini, ¡Te recomiendo que te quedes a ver cómo se hace!

Tarta Mousse de Crema de Galletas de Canela

Ingredientes para la base:
-200 g de galletas de canela
-50 g de Mantequilla

Ingredientes para la crema pastelera:
-300 ml de leche
-50 g de Azúcar
-2 yemas de huevo
-2 cucharaditas de maicena
-1 rama de canela
-Cáscara de limón
-Esencia de Azahar o Vainilla

Ingredientes para la Mousse de Crema de Galletas de Canela:
-100 g de Galletas Napolitanas
-500 ml de Nata para montar
-150 ml de Leche
-6 hojas de gelatina hidratadas
-3 cucharadas soperas de azúcar
-La crema pastelera preparada previamente

Ingredientes para la decoración:
-Canela Molida o en polvo
-4 Galletas Napolitanas troceadas

Preparación:
1. Primero comenzaremos haciendo la base para el pastel. Troceamos ligeramente con los dedos los 200 g de galletas napolitanas, y lo trituramos. Cuando esten completamente trituradas, añadimos la mantequilla y trituramos una vez más.
2. Obtendréis una especie de pasta quebradiza, que la colocaremos sobre el molde donde queremos hacer nuestra tarta. Lo reservamos en la nevera, y seguimos con la elaboración del pastel.

3. El siguiente paso es elaborar la crema pastelera. Ponemos la leche con el azúcar, la esencia de azahar o vainilla, la canela y el limón en un cazo a fuego lento. Cogemos un poco de la leche, y la mezclamos con los huevos y la maicena, y añadiremos esta mezcla en el cazo cuando la leche esté a punto de hervir. Comenzamos a remover, es importante no parar para que las yemas cuajen, y cuando esté suficientemente espesa lo retiramos del fuego.
*AVISO: ¡Recuerda retirar la canela y el limón, que luego te lo podrías encontrar en la tarta!
4. Después de preparar la crema, hay que dejarla enfriar, si es necesario colocarla en el frigo unos minutos.
5. Ahora montaremos la mousse de galletas, que es el pastel en sí. Montamos 300ml de la nata y lo dejamos en la nevera.
6. Mientra tanto hidratamos las láminas de gelatina, y luego las diluimos en 50 ml de leche previamente calentada.
7. Dejamos la leche con la gelatina disuelta en un lado, para que se temple, y mientras tanto troceamos los 100 g de galletas con 200 ml de nata, los 100 ml de leche y las 3 cucharadas soperas de azúcar. Lo mezclamos bien con la batidora y luego añadimos la crema pastelera fría, junto con la gelatina templada.

8. Obtendréis una crema que iremos mezclando poco a poco y con movimientos envolventes junto con la nata montada que teníamos en la nevera.
9. Colocamos la mezcla de nuestra tarta en el molde, y lo dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 7 horas, pero es posible que no se cuaje, así que yo lo dejaría de un día para otro.

Y al día siguiente... ¡A disfrutar con este increíble pastel!