Receta #23: Crema Pastelera

Hola cocineros, en la receta de hoy os explicaré como elaborar la famosa crema pastelera con la que podéis rellenar bizcochos, hojaldres.. lo que queráis. Si quieres aprender a hacerla, ¡Sigue leyendo!

Crema Pastelera

Ingredientes:
-2 yemas de huevo
-250 ml de nata líquida o leche entera
-3 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de maicena
-1 ramita de canela
-Cáscara de limón

Preparación:
1. En un cazo ponemos la leche o la nata y la ponemos a calentar, para infusionarla con la ramita de canela y la cáscara de limón, y la llevamos a la ebullición para que coja un buen sabor.
2. Mientras tanto batimos las yemas y añadimos el azúcar. Diluimos la maicena en un poco de nata o leche y la añadimos a las yemas.

3. Cuando la leche haya hervido, añadimos las yemas con el azúcar y la maicena, y calentamos a fuego lento la mezcla, removiendo para que no se pegue. No paramos de remover hasta que tenga una textura cremosa deseable.
Retiramos el cazo del fuego, ¡Y listo!
Ya tenéis vuestra crema pastelera para rellenar todo lo que queráis, ¡Espero que la disfrutéis!
Saludos,
Marta